Papas aliñás con tarantelo de atún rojo

Nada que ver con Gabinete Caligari

• Una lata de tarantelo de atún rojo de HERPAC
• Patata
• Cebolleta
• Perejil fresco
• Sal
• Aceite
• Vinagre de Jerez

Lo primero de todo comprarse unas conservas incluyendo lo que necesito para la receta en HERPAC.

Cocemos las patatas que queden bien suaves

Cortamos la patata, la cebolleta en láminas muy finas, las colocamos sobre la patata y picamos el perejil.

Emulsionamos el aceite. Añadimos el aceite de la lata y yo le echo a la vinagreta el perejil también. El que quiera vinagre lo puede añadir ( al gusto pero yo diría que poco ).

Aliñamos el vegetal, añadimos sal y rematamos con los lomos en todo lo alto

La receta es cortesía de HERPAC que las cuelga en su muy completa página web.

Milanesas de berenjena, tomate y mozarella

Vía el comidista muy sencillo y rico:

Peor foto imposible

Vía el comidista muy sencillo y rico:

• 2 berenjenas medianas
• 2 huevos
• 300 g de pan rallado aprox.
• 1 cucharada de orégano
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta
• 1 tomate
• Mozzarella

Las berenjenas se cortan en rodajas, se salan y se dejan reposar al menos media hora para que pierdan la humedad vegetal. Se elimina después la sal si sobra.

Se baten los huevos y se le añade pimienta y orégano.

Las berenjenas se rebozan en pan rayado, el huevo y el pan rayado.

Encima de cada rodaja de coloca una rodaja de tomate y mozarella. La mozarella yo la sequé un poco con un trapo la humedad no me mola.

Al horno a 200 grados hasta que se queden dorado todo.

Ensalada de tomate, ajo, anchoas y picatostes

Vía el comidista hacemos una ensalada o no-tanto super sabrosa:

• Tres tomates
• Una lata de anchoas
• Tres dientes de ajo
• Unas cuantas aceitunas negras
• Pan del día anterior
• Unas hojas de albahaca
• Unos 100ml de aceite

Aplastamos los ajos y los ponemos a confitar a baja temperatura 5 minutos junto con las anchoas. Creo que lo mejor es añadir las anchoas al final para que no se estropeen mucho.

Reservamos los ajos y las anchoas. En el aceite freímos el pan. Lo retiramos y le escurrimos el aceite sobrante.

Mezclamos el tomate con las aceitunas y el pan.

Picamos la albahaca y la añadimos junto con los picatostes y el ajo con las anchoas. Pueden venirle bien unas alcaparras.

Aliñamos con un chorrin de vinagre blanco y listo.