BAGELS

bagels

 

INGREDIENTES:

– 300ml de agua,

– 1 cucharada y media de azúcar,

– 15gr de levadura fresca,

– 500gr de harina de trigo

– 1 cucharadita y media de sal.

PREPARACIÓN:

– Amasado en panificadora: Poner el agua, desmenuzar la levadura, añadir el azúcar y encima poner la harina y en un hueco de ésta, la sal. Programar amasado hasta que la masa está redonda, lisa y manejable.

– Dejar la masa levando en un lugar cálido hasta que doble su volumen (en el micro apagado con un vaso de agua hirviendo, lo hace muy rápido).

– Dividir la masa en porciones. Hacer una bola con cada una y un agujero en el medio. Dejar reposar las rosquillas unos 10 minutos en un lugar cálido.

– Poner una olla con agua a hervir y cuando esté lista, introducir los bagels y cocer de dos en dos durante 1 minuto mas o menos. Sacar, escurrir y colocar en la bandeja del horno.

– Espolvorear con semillas y cocer los bollitos en el horno precalentado 200º durante unos 20 min. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de utilizar.

FUENTE:  http://unsegundomastarde.com/

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PAN DE TRIGO

PAN_TRIGO_2INGREDIENTES:

– 300 gr de harina integral

– 200 gr de harina de trigo

– 320 ml de agua

– 10 gr de margarinaPAN TRIGO

– 10 gr de azúcar

– 10 gr de sal

– 15 gr de levadura fresca

PREPARACIÓN:

– Meter los ingredientes en la panificadora siguiendo el orden indicado arriba.

– Seleccionar el programa NORMAL y el modo de tueste medio. Este programa amasa 3 veces la masa.

FUENTE: Recetario panificadora Princess

 

PAN DE HUEVO

PAN HUEVO1

INGREDIENTES:

– 500 de harina de trigo

– 275 ml de agua

– 10 gr de margarina

– 10 gr de azúcar

– 10 gr de sal

– 15 gr de levadura fresca

– 2 yemas de huevo

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PREPARACIÓN:
– Poner todos los ingredientes en la panificadora según el orden indicado arriba y programar el modo BASIC y el tueste Medio. Este programa  amasa tres veces la masa.

FUENTE:  Recetario panificadora Princess

 

PAN DE MOSTAZA Y CERVEZA

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INGREDIENTES:

–  una lata de 33 cl de cerveza

–  1 cubo de levadura fresca

– 1 cucharada y media de azúcar moreno

– 1 diente de ajo muy picado

– 2 cucharadas de mostaza a la antigua

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– 1/2 kg de harina

– 1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

– Deshacer la levadura en la cerveza y ponerla en la cubeta junto con el azúcar, el diente de ajo y la mostaza.

– Encima poner la harina y en un huequito enterrada, la sal.

– Programar la panificadora en modo normal  y el tueste tostado.

CONSEJO: Esta receta también se puede hacer sin panificadora, de manera tradicional. Es cien por cien recomendable, ya que pese a los ingredientes que lleva, su sabor es muy suave y huele muy bien.

FUENTE: http://unsegundomastarde.com/