SOPA MINESTRONE

INGREDIENTES:

– 50 gr de guisantes congelados

– 3 cucharadas de aceite de oliva

– 1 bolsa de verduras frescas variadas , picadas

– 50 gr de jamón, en taquitos

– 1 diente de ajo

– 2 cucharadas de tomate natural triturado

– 1/2 litro de caldo de pollo

– hierbas aromáticas frescas al gusto

– 100 gr de pasta para sopa

– sal

PREPARACIÓN:

– Picar el ajo y la cebolla. Rehogar en una olla.

– Añadir las verduras picadas y los guisantes. Rehogar durante 5 minutos y sazonar.

– Inocrporar las dos cucharadas de tomate triturado y dejarlo dos minutos más. Echar el jamón en taquitos y darle unas vueltas.

– Verter el caldo y cocinar durante unos minutos con una ramita de alguna hierba aromática.

– Añadir la pasta y esperar hasta que esté bien cocida.

– Servir la sopa muy calliente.

FUENTE:  “Julius 22 minutos. Recetas rápidas y fáciles para jóvenes, solteros y gente con prisa.” Ed. Planeta (2007)