SALCHICHAS CON PISTO

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INGREDIENTES:

– 8 salchichas

– 1 pimiento rojo

– 1 pimiento verde

– 3 tomates

– 1 calabacín

– 1 cebolla

– 1 diente de ajo

– agua, azúcar

– aceite de oliva y sal

 

PREPARACIÓN:

– Picar la cebolla, los pimientos y el calabacín. Picar también el ajo y rallar los tomates.

– Poner las salchichas en una sartén con un par de cucharadas de agua para que cuezan.

– en una sartén con aceite poner las verduras a pochar, primero la cebolla y el ajo y después el resto de verduras.

– Cuando estén tiernas se añade el tomate, la sal y una pizca de azúcar. Dejar cocer 20 minutos más.

– Añadir las salchichas a la sartén y rehogar todo 5 minutos.

FUENTE: Cocina indie. Recetas, dibujos y discos para gente diferente. Suárez, M. Edit Lunwerg (2012).

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BIZCOCHO DE TURRÓN DE JIJONA CON THERMOMIX

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INGREDIENTES:

-60 gr. manteca de cerdo a temp. ambiente (o mantequilla)

-150 gr. turrón de Jijona

-70 gr. azúcar

-4 huevos L

-110 gr. leche

-4 gotas aroma almendras (Opcional)

-250 gr. harina

-1 sobre levadura tipo Royal

-pizca sal

-almendra laminada o crocanti

-azúcar glass

PREPARACIÓN:

– Precalentar el horno a 170º.

– Mezclar la manteca, turrón y azúcar, 10 seg. vel.4.

– Huevos y leche, 10 seg. vel.4.

– Harina, levadura y sal, 20 seg. vel.5.

– Volcar en un molde engrasado, espolvorear en el fondo almendras laminadas  o crocanti,  por encima, según sea el molde utilizado. Hornear 40 a 45 minutos.

Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

FUENTE:  http://www.juanideanasevilla.com/

ENSALADA PARA GAFA (PASTA)

 

DSC_2087INGREDIENTES:

– 300 gramos de espirales vegetales

– 1 lata de atún en aceite

– aceitunas negras sin hueso

– maíz

– 1 cucharada de mostaza

-1 cucharada de miel

– 1 chorro de ketchup

– queso fresco sin sal

– 1 bloque de pavo (para cortar en dados)

– sal, aceite de oliva y vinagre

– laurel

PREPARACIÓN:

– Cocer la pasta en abundante agua con laurel y un chorrito de aceite. En un recipiente aparte mezclar la mostaza, el ketchup, el aceite de oliva y el vinagre con la sal. Remover bien y añadir la miel.

– Una vez cocida, mezclar la pasta con el resto de ingredientes: el maíz, las aceitunas, el atún y el pavo en dados.

 

FUENTE: “Cocina Indie. Recetas, dibujos y discos para gente diferente”. Mario suárez y Ricardo Cavolo. (Lunwerg editores, 2012)

GALLETAS DE TURRÓN

DSC_1186INGREDIENTES:

– 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 65 gr de azúcar

– 200 gr de turrón de Jijona

– 1 huevo grande

– 250 gr de harina

PREPARACIÓN:

– Poner la mantequilla y el azúcar en el vaso de la Thermomix y programar 10 segundos, velocidad 4.

– Añadir el huevo y programar 5 segundos velocidad 4.

– Añadir la harina y poner 10 segundos velocidad 4.

– Por último se añade el turrón troceado y se programa 10 segundos velocidad 3.

– Envolver la masa en plástico y dejar reposar en la nevera una media hora.

– Precalentar el horno a 200º.

– Sacar la masa de la nevera y dar forma a las galletas.

– Hornear 15 minutos.

FUENTE: https://recetario.es