SANDWICH DE NOCHE

INGREDIENTES:

– 3 rebanadas de pan de tomate y orégano (de  Mercadona)

– 2 lonchas de queso de sandwich

– 2 lonchas de pechuga de pavo braseada

– lechuga

-tomate

– una loncha gruesa de pechuga de pavo o jamón cocido

-mayonesa

PREPARACIÓN:

– Calentar las rebanadas de pan en una tostadora o una sartén con una gota de aceite. Colocar en la base las lonchas de queso y las de pavo braseado. Poner encima una rebanada.

– A continuación añadir la pechuga de pavo o jamón de york y el tomate cortados en dados pequeños y la lechuga en juliana.

– Poner mayonesa en la tercera rebanada y colocar encima para cerrar el sandwich.

CONSEJO: Es la receta perfecta para cuando una noche no nos apetece mucho cocinar, y está buenísimo!

FUENTE:  receta propia

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PANGA A LA NARANJA

INGREDIENTES:

– 4 filetes de panga

– Aceite de oliva virgen

– Dientes de ajo

– ½ vaso de zumo de naranja natural

– Sal

– Pimienta

– 1 cucharada de perejil picado

– 75 g de arroz

– 4 patatas pequeñas.

PREPARACIÓN:

– Salpimentamos los filetes de panga, los enrollamos y cerramos con un palillo. Después, marcamos en una sartén con un poco de aceite, añadimos el ajo picado y dejamos dorar. A continuación, añadimos el zumo de naranja y dejamos cocer 5 minutos a fuego suave.

– Por otro lado, cocemos el arroz, siguiendo siempre las indicaciones del fabricante.

– Cocemos las patatas, las pelamos y reservamos.

– En una sartén salteamos el calabacín y la berenjena cortados en dados pequeños. A continuación le añadimos el arroz y el perejil picado.

– Servir  el filete de panga acompañado del arroz con verduritas y de unas patatas.

CONSEJO:  En la receta original se utilizan para el arroz unas pasas y unos piñones. Nosotros los hemos sustituido por las verduras. La receta quedará mucho mejor si se utiliza una combinación de arroz basmati y salvaje.

FUENTE:  http://www.canalcocina.es/receta/panga-a-la-naranja


PASTEL DE CHOCOLATE Y GALLETAS

INGREDIENTES:

– 500 gr de cobertura de chocolate

-cacao en polvo sin azúcar

– galletas maría

– ralladura de coco

– zumo de naranja

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate al baño María y preparar un bol rectangular. Empapar en el Cacao en polvo las galletas maría y ponerlas sobre el bol.

Extender una capa de chocolate fundido y espolvorear el coco. Repetir hasta llegar a alcanzar la altura de pastel que deseemos.

Verter por arriba un poco de zumo de naranja y dejar reposar y enfriar.

CONSEJO: Nosotros pusimos una capa de chocolate y mantequilla fundida por encima y un poco más de coco, para darle una mejor presentación. Hemos de reconocer que la receta así sola no nos convence, ya que el pastel quedó muy duro. Así que os recomendamos echar mucho zumo de naranja para empapar bien las galletas y que se ablanden un poco, o en su defecto empaparlas en leche o leche condensada.

FUENTE:   http://www.mis-recetas.org

VOLOVANES VARIADOS

INGREDIENTES:

– un estuche de volovanes de tamaño pequeño

-una loncha gruesa de pechuga de pavo cocida

– queso tierno semicurado

– mayonesa y ketchup

– una lata de bonito en aceite de oliva

– salsa de tomate

-aceitunas con anchoa

-2 lonchas de beicon

-unas nueces

-queso azul

– una lata de champiñones enteros

-unos palillos

PREPARACIÓN:

– Para los volovanes de queso y pavo:  partir en dados muy pequeños el pavo y el queso y mezclarlos en un bol con un poco de mayonesa y un chorro de ketchup. Rellenar los volovanes con la mezcla. Decorar con unos triángulos de queso pinchados .

– Para los volovanes de bonito: mezclar en un bol el bonito desmenuzado con el tenedor y la salsa de tomate y rellenar los volovanes. Decrorar con unas aceitunas pinchadas sobre un palillo.

– Para los volovanes calientes: Pasar por la sartén el beicon cortado en trozos muy pequeños. Antes de retirar del fuego añadir el queso azul y esperar a que se funda. Rellenar los volovanes con la mezcla y añadir las nueces por encima. Pasar por la plancha los champiñones y decorar.

FUENTE: receta propia

MAGDALENAS DE NUTELLA

INGREDIENTES:

-200 gr. de azúcar glass

-140 gr. de mantequilla o margarina

– 2 huevos

– 230 gr. de harina

– 1 cucharadita y media de levadura

– 1 pizca de sal

-150 ml. de leche entera

– nutella

PREPARACIÓN:

– Poner la mantequilla con el azúcar en una jarra y batimos a media potencia con las varillas eléctricas unos 5 minutos.

– Añadir un huevo y seguimos batiendo. Hasta que no esté integrado el primero no agregamos el segundo.

– Añadir un poco de esencia de vainilla (nosotros pusimos un poco de azúcar avainillado), la leche y vamos incorporando poco a poco la harina tamizada junto con la levadura y la sal. Se mezcla poco a poco con una lengua de silicona.

– Llenar los moldes con la mezcla y poner una cucharadita de Nutella encima de cada magdalena. Para hacer un efecto amarmolado, con un palillo se puede dar unas vueltas a la Nutella y así se mezclará con la masa.

– Meter al horno precalentado a 170º unos 20 minutos.

CONSEJO: En esta ocasión hemos utilizado unos moldes de Ikea y nos han salido doce magdalenas con esta mezcla. Lo mejor de la receta es cuando abres la magdalena y encuentras el trozo de Nutella! nos recuerda a cuando encontrábamos la bola de chocolate del Bollycao.

FUENTE: http://dulceisalao.blogspot.com/

CALABACIN RELLENO

INGREDIENTES:

-un calabacín grande

– unas lonchas de beicon

– un tomate maduro no muy grande

– unas cucharadas de salsa de tomate

– un cucharada de pan rallado

– pimiento rojo

– pimiento verde

– queso azul

-aceite

-sal

-hierbas aromáticas

PREPARACIÓN:

– Lo primero de todo lavar y cortar el calabacín por la mitad a lo largo. Después introducir ambas mitades en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Cuando veamos que la carne del calabacín empieza a estar blanda sacar del horno y esperar a que esté templado.

– Mientras tanto, en una sartén sofreír  un poco de pimiento rojo y pimiento verde muy fino y reservar. Pasar por la sartén también el beicon cortado en tirar y reservar.

– Vaciar  las dos mitades del calabacín y picar bien todo el relleno.

– Saltear el relleno del calabacín y añadir el tomate pelado y picado muy fino a fuego medio.

– Añadir a la sartén con el calabacín el beicon y los pimientos, echar unas cucharadas de salsa de tomate y una cucharada de pan rallado. Sazonar y echar las hierbas aromáticas.

– Retirar del fuego transcurridos unos minutos y rellenar las mitades del calabacín. Añadir un poco de queso azul en dados y meter al horno 10 minutos hasta que el queso se funda.

CONSEJO:  Nosotros utilizamos como hierbas aromáticas, el sazonador de la Toscana de la marca Carmencita, que se puede encontrar en la sección de especias de cualquier supermercado.

– de guarnición hemos puesto unos champiñones salteados con un poco de ajo, pero lo que mejor le iría son unas patatas fritas!

FUENTE: receta propia

EMPANADA RÁPIDA DE BONITO

INGREDIENTES:

– 1 lámina de hojaldre para empanadas

– 2 latas de bonito en aceite de oliva

– 1 pimiento rojo

-1 pimiento verde

– aceite

– 3 cucharadas soperas de salsa de tomate

PREPARACIÓN:

– Picar los pimientos en trozos pequeños y poner a pochar en una sartén con un chorro de aceite. Cuando el pimiento esté blandito se le añade el bonito y se revuelve muy bien.

– A continuación añadir la salsa de tomate al gusto y salpimentar. Dejar unos minutos a fuego medio.

– Después extendemos la masa de hojaldre y rellenamos con la mezcla. Es importante hacer unos cortes con el cuchillo en la parte superior de la empanada.

– Introducimos la masa en el horno precalentado siguiendo las instrucciones del fabricante.

FUENTE:  receta propia

TARTA DE AVELLANA

INGREDIENTES:

– 200 gr de avellanas
– 175 gr de azúcar.
– 100 gr de mantequilla ablandada.
– 5 huevos.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– Azúcar glass para espolvorear.

PREPARACIÓN:

– Batir las yemas con el azúcar durante 3 mn hasta que esté muy esponjoso.

– Añadir las avellanas trituradas y la mantequilla y vainilla. Mezclar  y montar las claras a punto de nieve fuerte.

– Mezclar con la crema de avellanas en 4 veces, removiendo con mucho cuidado.

– Me ter en el horno a a 180º durante 50-60 mn. Dejar enfriar 10 mn en el molde. Desmoldar y espolvorear con azúcar glass.

CONSEJO: cuando sacamos la tarta del horno nos pareció que estaba un poco seca, con tanta avellana, así que decidimos añadir una base de hojaldre con una lámina de esas congeladas, y después de hornearla la pegamos a la tarta con una capa de Nutella.  Así ha mejorado mucho su sabor, pero no queremos ni pensar cuántas calorías hemos añadido a la receta!!

FUENTE: http://www.aliterdulcia.com/