Langostinos cocidos

Cómo esta bandeja cayeron dos

Muy sencillo para estas navidades. Unos langostinos cocidos, lo importante que sean buenos. Yo casualidades de la vida tenía unos cojonudos de Sanlúcar y seguí la sabiduría local

Ponemos en un bol una salmuera con agua, sal y hielo.

Ponemos una olla con agua a hervir.

Cuando el agua está hirviendo, metemos los langostinos. Es un minuto y flotan. Entonces los pasamos al bol con hielo y de ahí al plato.

Bizcocho de café

Repostería tipo la cosa de Carpenter

• Harina con levadura 210 g
• Cacao en polvo 60 g (usé una mezcla de cola cao con cacao valor)
• Huevos 3
• Azúcar 240 g
• Aceite de girasol 120 g
• Yogur natural 1
• Café soluble 10-20 ml

Una receta sencilla para hacer con los guajes en casa. De la receta original cambié el usar un cacao menos puro (aunque el de valor me encante) y reduje la cantidad de café que se usa. Así gusta más a los guajes.

Se mezclan bien todos los ingredientes en un bol. 5 minutos de reposo y volvemos a revolver.

10 minutos de reposo en frío, mientras calentamos el horno a 180 con un recipiente con agua dentro para hornear con humedad.

Echamos la mezcla en un molde con papel, yo como lo pongo como caiga me sale luego un poco Carpenter el tema pero da igual. Horneamos 45 minutos, yo cuando quedan 15 minutos pongo un papel de aluminio por encima.

Receta original de directoalpaladar.