MAGDALENAS DE NARANJA

magdalenas_naranja

INGREDIENTES:

– ½ naranja de zumo con piel

– 4 huevos pequeños (200 g).

– 200 g de azúcar.

– 200 g de aceite de girasol.

– 220 g de harina de repostería.

– 1 sobre de levadura química

– 1 pellizco de sal.

– Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

– Poner en el vaso la media naranja, los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, 37º, velocidad 5.

– A continuación, programar 3 minutos, velocidad 5 sin temperatura.

– Verter el aceite en el vaso y mezclar 15 segundos, velocidad 5.

–  Agregar la harina, la levadura y la sal. Programar 8 segundos, velocidad 6.

– Llenar los moldes de magdalenas hasta ¾ partes y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.

– Precalentar el horno a 250º

– Antes de hornear espolvorear las magdalenas con azúcar.

– Bajar la temperatura del horno a 220º y hornear durante 15 minutos aproximadamente.

FUENTE: http://cocinafacilpilar.blogspot.com.es

BACALAO A LA FALSA VIZCAÍNA

INGREDIENTES:

– 4 trozos de lomo de bacalao

– 4 cebollas medianas,

– 1 tomate,

– 5 pimientos rojos,

– una cabeza de ajo,

– aceite,

– sal

– caldo de bacalao

PREPARACIÓN:

– Cortar la cebolla en cuadraditos, el tomate en trozos pequeños, 2 pimientos en cuadraditos y el resto en tiras y el ajo en láminas pequeñas.

– Rehogar la cebolla, con el tomate, el pimiento en trozos pequeños y el ajo, en aceite de oliva y cuando estén dorados y el tomate prácticamente disuelto, añadir las láminas de pimientos.

– Una vez estén en su punto, añadir los lomos de bacalao y freírlos levemente.

– Una vez tomen color, sacar los lomos de bacalao y colocarlos en una cazuela de barro, junto con la fritura y el caldo de bacalao, y dejarlo cocer durante unos 20 minutos.

FUENTE:http://www.directoalpaladar.com

CALABACINES A LA ADRIANA

INGREDIENTES:

– 4 calabacines

– ¼ kg de carne picada de ternera

– ¼ kg de carne picada de cerdo

– Arroz hervido

– 3 cucharadas de salsa de tomate

– 1 chalota

– Perejil

– Albahaca

– 1 chorrito de vino blanco

– Pan rallado

– Parmesano

– Aceite de oliva

– Sal

PREPARACIÓN:

– Lavar los calabacines, abrirlos por la mitad y vaciarlos.

– Escaldar la parte de la cáscara, que servirán de recipiente, durante 1 minuto. Escurrir  y reservar en una fuente de horno.

– Sofreír en una sartén con aceite las carnes y la pulpa de  calabacín con la chalota, el orégano, perejil y la salsa de tomate. Sazonar.

– Juntarlo con el arroz cocido y mezclar bien.

– Mojar con el vino y dejar evaporar el alcohol.

– Rellenar los calabacines con esta mezcla, y poner pan rallado, queso parmesano, albahaca y perejil por encima. Regar con aceite.

– Gratinar en el horno 20 minutos a 190º C y servir.

FUENTE: http://www.canalcocina.es

BACALAO CON TOMATE

INGREDIENTES:

-1/4 de medidor de aceite

– 4 trozos de bacalao desalado

– 3 medidores de tomate frito

– 1 pizca de sal

– 2 dientes de ajo

– 50 gr. de piñones

– 1 cebolla

– 1 hoja de laurel

PREPARACIÓN:

– Introducir en el recipiente chef-O-Matic el aceite, el tomate frito, la sal, los dientes de ajo laminados, la cebolla picada, los piñones, la hoja de laurel y programar modo Horno durante 20 minutos y tapar.

– Remover de vez en cuando.