BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS ASADOS

INGREDIENTES:

– 1 kg de lomos de bacalao congelados

– 2 Cebollas

– 2 Dientes de ajo

– ½ Manojo de perejil

– 2 Pimientos rojos

– 150 ml de vino blanco

– Aceite de oliva

– Harina

– Sal

– Pimienta

PREPARACIÓN:

– Colocar los pimientos en una bandeja de horno. Salamos y asamos. Una vez listos, cortamos en tiras y reservamos.

– Por otro lado, enharinamos los lomos de bacalao y freímos en una sartén con aceite. Retiramos y reservamos.

– Picamos la cebolla en juliana y en la misma cazuela, incorporamos junto con el ajo.

– Añadimos los pimientos en tiras, rehogamos bien y mojamos con el vino. Cocemos 35 minutos a fuego medio.

– Una vez pasado el tiempo, trituramos la salsa y volvemos a poner en la cazuela. Añadimos los lomos de bacalao y dejamos cocinar durante 2 minutos.

– Cocer las patatas en trozos y añadir al bacalao.

– Salpimentamos y servimos con un poco de perejil picado.

CONSEJO: En el supermercado hay unos paquetes muy prácticos de pimientos asados, que nos pueden ahorrar tiempo a la hora de preparar la receta.

FUENTE: http://www.canalcocina.es

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PASTA CON VERDURAS

INGREDIENTES:

–  1/4  paquete de pasta  al gusto (macarrones, cintas…)

– 1/2 pimiento rojo

– 1/2 pimiento verde

– 1/2 berenjena

– 1 tomate no muy grande que esté maduro

-aceite

-sal

– albahaca

PREPARACIÓN:

– Cocer la pasta y reservar.

– En una sartén con un chorro de aceite echar los pimientos en trozos no muy pequeños y saltear durante 8 minutos. cuando empiecen a estar un poco blandos añadir la berenjena picada y dos minutos después el tomate picado en trozos. Saltear toda la mezcla y añadir un poco de sal y la albahaca.

– Esperar unos minutos y añadir la pasta para que se mezcle todo bien.

FUENTE: receta propia

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

-200 gr. de harina

– 4 cucharadas de colacao

– 3 huevos

-1/2 sobre de levadura

-175 gr. de azúcar

– 200 gr de mantequilla

PREPRACIÓN:

– En un bol grande juntamos la harina, la  levadura, los 3 huevos, el cacao, el azúcar y la mantequilla. Y batimos todo hasta que quede una mezcla cremosa sin grumos. El orden de los ingrediente no fastidia el bizcocho.

– En una fuente previamente engrasada con mantequilla y espolvoreada con un poquito de harina echamos la mezcla. La introducimos en el horno a 180º durante una media hora (siempre mirar con un tenedor, pinchar el bizcocho y cuando este seco, retirar).

– Cuando esté hecho lo retiramos del horno y dejamos enfriar.

CONSEJO: en la receta aconseja poner una cobertura de chocolate, pero cuando hicimos la receta había prisa y no dio tiempo a prepararla. Nosotros le añadimos una base de galleta (se trituran unas galletas maría, se mezclan con mantequilla y se extienden sobre la fuente donde irá el bizcocho. Se pasa por el horno 5 minutos para endurecer y a continuación ya se puede echar encima la masa del bizcocho).

 

FUENTE: http://www.recetasderechupete.com/

PATATAS AL HORNO

INGREDIENTES:

– patatas

-sal

-pimienta

-perejil

-1 vaso de vino blanco

-1 chorro de aceite

-opcional: colorante alimentario

-1 vaso de agua

PREPARACIÓN:

– Cortar las patatas en panadera y poner en una fuente. Salpimentar. Echar un chorro de aceite, el vino blanco, y el de agua (que sea más pequeño que el de vino).

– Por último se añade el perejil y el colorante.

-Meter en el horno a 200º  con calor arriba y abajo  sin ventilador durante una hora.

– Dar vuelta de vez en cuando.

– Una vez listas sacarlas de la fuente con una espumadera a otro recipiente para que queden escurridas.

CONSEJO: suelen ser un acompañamiento perfecto para cualquier receta.

FUENTE:  mi hermana Estela.