NOODLES DE ARROZ AL CURRY

NOODLES_CURRYINGREDIENTES:

– 250 gramos de noodles de arroz

– media pechuga de pollo

– media cebolla

– agua

– salsa de soja

– curry

PREPARACIÓN:

– Cocer los noodles en agua hirviendo durante 4 minutos. Reservar.

– Cortar la pechuga de pollo en dados y saltear en una sartén con un poco de aceite. Reservar.

– Picar la cebolla y sofreír en la sartén, añadir un poco de curry y un chorro de salsa de soja. Remover.

– Incorporar los noodles y el pollo para mezclar bien los ingredientes.

 

FUENTE: desconocida

 

ARROZ “NELBA”

arroz-zanahoriaINGREDIENTES:

– 150 gr. de beicon en lonchas

– 1 cebolla mediana

– 2 zanahorias medianas

– 50 gr. de aceite de oliva

– 2 huevos

– una cucharadita de sal

– 2 dientes de ajo pelados

– 250 gr. de arroz basmati

– 1 cucharadita de sal

– 400 gr. de agua

PREPARACIÓN:

Crujiente de beicon:

– Colocar 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y poner encima 4 ó 5 lonchas de beicon. Cubrir con otras hojas de papel de cocina y volver a colocar más lonchas beicon. Terminar con las hojas de papel de cocina.

– Introducir el plato en el microondas durante 10 minutos a la máxima potencia. Retirar y ponerlo en el vaso de la Thermomix para trocearlo. Programar 4 segundos, velocidad 4. Reservar.

Sofrito: 

– Poner en el vaso la cebolla y las zanahorias partidas en trozos grandes y programar 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula bajar los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

– Añadir 25 gr. de aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.  Reservar.

Huevos Revueltos:

– Sin lavar el vaso, verter los huevos y la sal y programar 10 minutos, temperatura Varoma velocidad 1.

– Cuando acabe el tiempo programar 5 segundos, velocidad 5. Retirar del vaso y reservar junto con la zanahoria y la cebolla.

Arroz:

– Sin lavar el vaso, incorporar el aceite y los ajos, introducir el cestillo con el arroz basmati y la sal y verter encima el agua. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5. Remover el arroz con la espátula 2 ó 3 veces a lo largo de la cocción.

– Cuando acabe el tiempo programado, retirar el cestillo y volcar el arroz sobre los ingredientes reservados. Añadir el  beicon troceado, mezclar con cuidado y servir.

FUENTE: “Cuesta menos con Thermomix (Vol. II)”

 

 

POLLO AL CURRY CON ARROZ BASMATI

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INGREDIENTES: 
– 2 pechugas de pollo
– 3 cucharadas de aceite vegetal
– 1/2 cebolla pequeña
– 2 cucharadas de harina
– 1/2 litro de leche caliente
– 1 cucharada de curry

Para el arroz basmati:

– Una medida de arroz

– 2 medidas de agua

– Un diente de ajo

– Unos granos de pimienta negra

-Unas hebras de azafrán

– Aceite de oliva

 

PREPARACIÓN:

– Cortar las pechugas de pollo, en cubos grandes, de 2cm por 2 cm aproximadamente.

– Salpimentar las pechugas de pollo a gusto.

– Cortar bien pequeña la cebolla.

– Colocar el aceite en un sartén y dorar los cubos de pechugas de pollo.

– Cuando las pechugas de pollo, estén listas, sacarlas del sartén y reservar.

– Dejar poca aceite en el sartén y colocar la cebolla.

– Cuando la cebolla este trasparente, agregar la harina, mezclar.

– Agregar la leche de a apoco e ir mezclando, para que se integre bien.

– Agregar el curry, mezclar.

– Por ultimo agregar los cubos de pechugas de pollo al sartén.

– Mezclar y dejar en el fuego hasta que la salsa espese. si se desea que la salsa tenga un color más amarillo, se le puede añadir un poco de colorante alimentario.

PREPARACIÓN DEL ARROZ BASMATI:

– Poner en una cazuela el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir el ajo picado, los granos de pimienta y las hebras de azafrán.

– una vez esté dorado el ajo añadir el arroz y remover bien para que se empape del sofrito.

– Incorporar el agua y la sal. Cocer unos 16 minutos y comprobar el punto de sal. Dejar reposar 5 minutos.

FUENTE: http://comococinarpollo.blogspot.com.es/

CHAMPIÑONES AL AJILLO

INGREDIENTES:

– 1 bandeja de champiñones enteros

– 1 paquete de tacos de jamón

– 2 dientes de ajo

– un vaso de vino blanco

– 1/2 pimienta cayena

– pimienta

– perejil

PREPARACIÓN:

– Lavar los champiñones y cortarlos en trozos grandes. Reservar.

– Picar el ajo y sofreír en una sartén. Añadir los champiñones y dejar cocer a fuego lento unos minutos.

– Añadir el vaso de vino y rehogar. Echar las pimientas y el perejil.

– Por último agregar los tacos de jamón, esperar unos minutos y retirar del fuego.

– Se puede engordar un poco la salsa con una cucharada de maizena.

CONSEJO: Se pueden servir acompañados de un arroz blanco. Nosotros hemos utilizado una mezcla de arroz blanco y salvaje, que compramos en Mercadona.

FUENTE: Receta de Toni Vila

ARROZ FRITO TRES DELICIAS

INGREDIENTES:

– 200 gr de arroz de grano largo

– 150 gr de gambas peladas

– 50 gr de guisantes

– 1 zanahoria grande

– 2 lonchas de jamón cocido

– 2 huevos

– 2 cucharadas de salsa de soja

– 1 cucharada pequeña de azúcar

– aceite de oliva

– sal

PREPARACIÓN:

– Poner un cazo con agua a calentar. Cuando hierva, añadir la zanahoria entera pelada y los guisantes. Añadir una pizca de sal y dejar cocer durante 10 minutos.  Cortar la zanahoria en taquitos y reservar.

– Mientras tanto coger una sartén y poner a calentar con 1 cucharada de aceite. Batir los huevos con una pizca de sal y la cucharada de azúcar.

– Poner en la sartén y hacer una tortilla muy fina. Reservar.

– Cortar el jamón cocido en tiras y reservar.

– Cocer el arroz. Reservar.

– Poner una sartén al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva, echar las gambas y saltear 3 minutos. A continuación echar el arroz escurrido y las dos cucharadas de soja. Saltear durante un minuto.

– Por último añadir todos los ingredientes (tortilla, jamón cocido, guisantes y zanahorias) y rectificar de sal.

FUENTE: http://www.javirecetas.com/arroz-chino-tres-delicias/

PITA CON TERNERA AL CURRI

INGREDIENTES:

– pan de pita

– 100 gr de carne de ternera

-media cebolla

– media manzana golden

– unas pasas

-2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de curri en polvo

– una pizca de sal

– una pizca de pimienta negra molida

– 1 yogur natural

PREPARACIÓN:

– Calentar el pan de pita en el horno o en un tostador ligeramente humedecido.

– calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla durante dos minutos o hasta que esté transparente. Añadir el curri, remover unos segundos e incorporar la carne cortada en trocitos. Salpimentar.

-Freír a fuego fuerte durante 5 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la carne esté ligeramente dorada.

– Pelar la manzana y cortarla en dados. Lavar y secar las pasas. Retirar el exceso de aceite de la sartén y añadir estos ingredientes.

– Bajar un poco el fuego y cocer otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la manzana  esté blanda.

– Cuando el pan esté dorado, sacarlo del horno y rellenarlo con la mezcla de carne al curri. Aderezar con un par de cucharadas de yogur y decorar con una ramita de perejil.

CONSEJO: Nosotros utilizamos de acompañamiento un vasito de arroz de esos que se calientan un minuto al microondas.

FUENTE: “Bocadillos y sándwiches” Sabores del mundo en pequeños bocados. Susaeta Ediciones.

PANGA A LA NARANJA

INGREDIENTES:

– 4 filetes de panga

– Aceite de oliva virgen

– Dientes de ajo

– ½ vaso de zumo de naranja natural

– Sal

– Pimienta

– 1 cucharada de perejil picado

– 75 g de arroz

– 4 patatas pequeñas.

PREPARACIÓN:

– Salpimentamos los filetes de panga, los enrollamos y cerramos con un palillo. Después, marcamos en una sartén con un poco de aceite, añadimos el ajo picado y dejamos dorar. A continuación, añadimos el zumo de naranja y dejamos cocer 5 minutos a fuego suave.

– Por otro lado, cocemos el arroz, siguiendo siempre las indicaciones del fabricante.

– Cocemos las patatas, las pelamos y reservamos.

– En una sartén salteamos el calabacín y la berenjena cortados en dados pequeños. A continuación le añadimos el arroz y el perejil picado.

– Servir  el filete de panga acompañado del arroz con verduritas y de unas patatas.

CONSEJO:  En la receta original se utilizan para el arroz unas pasas y unos piñones. Nosotros los hemos sustituido por las verduras. La receta quedará mucho mejor si se utiliza una combinación de arroz basmati y salvaje.

FUENTE:  http://www.canalcocina.es/receta/panga-a-la-naranja