TORTILLA JULIUS

INGREDIENTES:

– 2 huevos

– una bolsa de patatas fritas en aceite de oliva (Chips)

– una lata de bonito en aceite de oliva

– 1 bote de mayonesa

– 1 tomate raft

– sal maldom

PREPARACIÓN:

– Batir los huevos y añadir las patatitas rompiéndolas un poco con un tenedor, hasta que se rehidraten.

– En una sartén bien caliente con una pizca de aceite, repartir la mezcla y hacer dos tortillas finas.

– Mezclar el bonito y la mayonesa, y colocarlo sobre la primera tortilla.

– Encima del bonito, colocar el tomate cortado en rodajas finas y sazonar con un poco de sal maldom.

– Poner encima  la segunda tortilla y adornar con una ramita de romero.

FUENTE: “ 22 minutos. Recetas rápidas y fáciles para jóvenes, solteros y otra gente con prisa” de Julius. (2007)

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PATATAS CON MOZZARELLA

INGREDIENTES:

– 2 patatas

– 1 lata de tomate entero pelado

– 1 bola de mozzarella fresca (también sirve en lonchas o rallada)

– sal

– pimienta

PREPARACIÓN:

– Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y freírlas en una sartén con aceite bien caliente, sin que se hagan del todo. Sazonar y reservar.

– En una fuente de horno, colocar los trozos de tomate en el fondo y encima las patatas.

– Repartir la mozzarella sobre las patatas y gratinar unos minutos en el horno a máxima potencia. Servir rápidamente.

 

FUENTE: “ 22 minutos. Recetas rápidas y fáciles para jóvenes, solteros y otra gente con prisa” de Julius. (2007)

BOCADILLO PRIMAVERAL

INGREDIENTES:

– panecillos integrales

– 2 huevos

– 150 gr. de espárragos verdes

– 75 gr. de queso de cabra para untar

– 2 tomates

– 25 gr. de lechuga hoja de roble

– 3 cucharadas de aceite de oliva

– una pizca de sal

-berros

PREPARACIÓN:

– Lavar los espárragos, reservar las puntas y picar el resto.  Saltear los espárragos en una sartén con dos cucharadas de aceite hasta que estén dorados. No desechar el aceite.

– Batir los huevos en un cuenco y añadir la sal y los espárragos salteados. Verter la mezcla en la sartén con una cucharada de aceite y darle la forma de una tortilla amplia y plana. Dividirla en 4 trozos.

– Lavar la lechuga hoja de roble y secarla bien con papel absorbente. Limpiar los tomates y cortarlos en rodajas finas.

– Partir los panecillos por la mitad y regar la parte inferior de cada uno con el aceite que se ha utilizado para freír los espárragos.

– Colocar encima una hoja de lechuga, un trozo de tortilla untado con queso de cabra y las puntas de los espárragos.

– Finalizar con unas rodajas de tomate y un lecho de berros.

– Cubrir con las mitades de pan restantes y servir.

CONSEJO:  Nosotros sustituimos el queso de cabra por un poco de salsa de queso azul que habíamos hecho.

FUENTE: “Bocadillos y sándwiches” Sabores del mundo en pequeños bocados. Susaeta Ediciones.

GALLETAS DE CHOCOLATE

 

INGREDIENTES:

– 250 gr de harina
– 180 gr de mantequilla
– 120 gr de azúcar glass
– 50 gr de cacao en polvo
– 1 yema de huevo
– 1 cucharadita de agua fría

PREPARACIÓN:

– Meter todos los ingredientes menos la yema de huevo y el agua en la amasadora y amasar durante medio minuto o hasta que se vea todo bien integrado (en la thermomix amasar durante 30 segundo en velocidad 5).
– Añadir la yema de huevo y el agua y amasar un unos segundos más.
– Envolver la masa (que ahora estará blandengue) en papel film, hacer un rulo y ponerla en la nevera durante media hora hasta que quede más dura y manejable.
– Pasado este tiempo, sacar el rulo de la nevera, extender la masa y cortar las galletas del formato deseado.
– Si mientras se están cortando las galletas la masa empieza a quedar más blanda,  poner en la nevera la parte que no se está trabajando e ir sacando mientras se va necesitando.
– Hornear las galletas durante cerca de 30 minutos en horno precalentado a 180º.

FUENTE: http://lacasitaverde.blogspot.com.es

 

GUACAMOLE

INGREDIENTES:

– 5 ramitas de cilantro, sólo las hojas

– 100 gr. de cebolla troceada

– 1 pimienta cayena

– 1 tomate

– 1 diente de ajo (opcional)

– 450 gr. de aguacates maduros, pelados y sin hueso

– 1 cucharadita de zumo de limón

– 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

– Poner el cilantro en el vaso y trocear 3 segundos, velocidad 5.

– Añadir la cebolla, la pimienta cayena,el ajo, y el tomate. Trocear programando 5 segundos, velocidad 5. Retirar y reservar.

– Poner en el vaso los aguacates, el zumo de limón, y la sal y trocear 5 segundo, velocidad 4.

– Agregar la mezcla anterior y mezclar programando 10 segundos, velocidad 3.

– Comprobar el punto de sal y verter sobre un cuenco. Meter en la nevera y servir bien frío.

CONSEJO:  Para evitar su oxidación es conveniente guardar una pepita e introducirla en el cuenco del guacamole hasta que se vaya a consumir.

FUENTE: http://www.velocidadcuchara.com

 

BIZCOCHO SENCILLO CON PANIFICADORA

INGREDIENTES:

– 3 huevos

– 4 cucharadas de leche

– 250 gr. de harina

– 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 200 gr. de azúcar

– 1 bolsita de azúcar de vainilla

– 1 sobre de levadura

 

PREPARACIÓN:

– Batir los huevos y la leche y verter la mezcla en el molde para cocer.

– Poner la mitad de la harina para bizcocho, la mantequilla, el azúcar, el resto de la harina, la levadura y el azúcar de vainilla en el molde para cocer.

– Ajustar la panificadora en el programa 8 CAKE /BIZCOCHO y el CRUST CONTROL/CONTROL DE TUESTE a la mitad.

– Una vez terminado el proceso de cocción dejar enfriar el bizcocho antes de sacarlo del molde.

 

FUENTE: http://www.dosefes.com/recetas_p1.asp