ARROZ FRITO TRES DELICIAS

INGREDIENTES:

– 200 gr de arroz de grano largo

– 150 gr de gambas peladas

– 50 gr de guisantes

– 1 zanahoria grande

– 2 lonchas de jamón cocido

– 2 huevos

– 2 cucharadas de salsa de soja

– 1 cucharada pequeña de azúcar

– aceite de oliva

– sal

PREPARACIÓN:

– Poner un cazo con agua a calentar. Cuando hierva, añadir la zanahoria entera pelada y los guisantes. Añadir una pizca de sal y dejar cocer durante 10 minutos.  Cortar la zanahoria en taquitos y reservar.

– Mientras tanto coger una sartén y poner a calentar con 1 cucharada de aceite. Batir los huevos con una pizca de sal y la cucharada de azúcar.

– Poner en la sartén y hacer una tortilla muy fina. Reservar.

– Cortar el jamón cocido en tiras y reservar.

– Cocer el arroz. Reservar.

– Poner una sartén al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva, echar las gambas y saltear 3 minutos. A continuación echar el arroz escurrido y las dos cucharadas de soja. Saltear durante un minuto.

– Por último añadir todos los ingredientes (tortilla, jamón cocido, guisantes y zanahorias) y rectificar de sal.

FUENTE: http://www.javirecetas.com/arroz-chino-tres-delicias/

LASAGNA DE CARNE E FUNGHI

 

INGREDIENTES:

-1 cebolla

– 2 zanahorias

– 500 gr de tomate triturado

– 500 gr de carne de ternera picada

– 1 vaso de vino tinto

– 500gr de setas (nosotros utilizamos un bote de setas en conserva)

– mantequilla

– harina

– leche

– 300 gr de mozzarella

– 300 gr de parmesano rallado

– 600 gr de láminas de pasta

– albahaca fresca

– sal

– pimienta

– aceite de oliva virgen

 

PREPARACIÓN:

– Dorar la cebolla con las zanahorias  en una cazuela con aceite. luego incorporar la carne y salpimentar al gusto.

– En cuanto la carne se haya rehogado bien, mojar con vino tinto y dejar reducir.

– A continuación fundir la mantequilla en un cazo e incorporar la harina y el queso parmesano. Añadir poco a poco la leche sin dejar de remover.

– Salpimentar y reservar.

– Seguidamente trocear las setas y saltear en una sartén con aceite, sal y pimienta.

– Cocer las láminas de pasta en una cazuela con agua y sal.

– Untar en una fuente de horno con mantequilla y realizar capas. Primero las láminas de pasta, el tomate triturado, las setas, la salsa bechamel, albahaca, mozzarella y parmesano, hasta acabar con todos los ingredientes.

– Terminar cubriendo con abudante parmesano y mozzarella.

– Hornear a 180º durante 30 minutos.

FUENTE: http://www.canalcocina.es

SALSA BOLOÑESA

 

INGREDIENTES:

– 200 gramos de carne de cerdo picada (o una mezcla de cerdo y ternera)

– 400 gramos de tomates pera

– 100 gramos de cebolla picada

– 1 zanahoria

– 1/4 de vaso de tubo con vino tinto (unos 65 ml) (también puedes usar vino blanco)

– 1/4 de vaso de tubo con leche (unos 65 ml)

– Aceite de oliva (8 cucharadas)

– Queso parmesano rallado

– Nuez moscada, sal y pimienta

 

PREPARACIÓN:

– Hervir la zanahoria pelada unos 15 minutos.

– Poner en una sartén con el aceite de oliva la cebolla picada. Dejar que se haga poco a poco hasta que se ponga algo transparente. Entonces añadir la carne y con la ayuda de una espátula de madera separar bien la carne para que quede suelta.

– Añadir media cuchara pequeña con sal y dejar al fuego hasta que la carne se dore, también se dorará la cebolla.

– Cuando la carne y la cebolla estén doradas añadir el vino tinto y dejar que se evapore. Si es necesario subir un poco el fuego, pero no demasiado pues entonces se evaporará demasiado rápido y la salsa cogerá poco sabor a vino.

– Cuando haya desaparecido el vino añadir la leche, un poco de pimienta y nuez moscada rallada al gusto y dejar a fuego suave para que la carne absorba la leche (unos 20 minutos).

– Mientras tanto pelar los tomates y córtalos a trozos muy pequeños. Cortar la zanahoria cocida en taquitos.

– Cuando la leche se haya reducido bastante añadir la zanahoria y los tomates y dejar a fuego lento que se haga la salsa (otros 20 minutos).

– Cuando se vaya a utilizar la salsa en un plato, por ejemplo pasta, espolvorear por encima queso parmesano rallado.

 

FUENTE: http://www.javirecetas.com

 

 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES

INGREDIENTES:
– 150 g de mantequilla
– 160 g de harina
– 3 huevos
– 1 brick de Hot Chocolate Zahor.
– 1 levadura Royal
– 100 grs de nueces.
– 150 g de azúcar
– 50 g de cacao en polvo Valor.
– 1/2 vaso de leche

PREPARACIÓN:

– Batir en un bol la mantequilla ablandada, el azúcar y la leche.
– Cuando se consiga una pasta cremosa, añadir el cacao y batir de nuevo hasta incorporarlo del todo.
– Agregar los huevos, batir, e incorporar la harina tamizada con la levadura, moviendo con la espátula.
– Mezclar las nueces en la masa, y verter en un molde engrasado y enharinado.
– Hornear a 180º unos 35 minutos.
– Una vez listo, lo dejar enfriar del todo. Calentar el chocolate según indica el fabricante, y con ayuda de un pincel, pintamos todo el bizcocho.
– El chocolate que nos sobra, verterlo por encima.
– Meter en la nevera para que endurezca.

FUENTE: http://consaboracanela.blogspot.com.es/2010/03/bizcocho-de-chocolate-con-nueces.html