BIZCOCHO DE NATA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Tomar como medida un vaso de 200 ml de capacidad

–  1 medida de nata liquida,

– 1m. de azúcar,

– 2m. de harina,

– 4 huevos,

– 1 sobre de levadura

– un buen chorro de ron.

– Unas onzas de chocolate negro

– 50 gr de mantequilla

– almendras molidas

PREPARACIÓN:

– Medio montar la nata con el azúcar (no tiene que montar mucho, solo tomar un poco de cuerpo).

– Añadir poco a poco  los huevos 1 a 1, el ron y la harina con la levadura, mezclando bien y evitando que se formen grumos.
– Meter al horno precalentado a horno 180ª entre 50-60min depende del horno. Pinchar para comprobar que está listo.

– Una vez frío, calentar en el microondas el chocolate con la mantequilla durante un minuto y medio más o menos y revolver con una espátula de goma hasta que se funda completamente el chocolate.

– Ayudándose de la espátula, cubrir el bizcocho con el chocolate con una capa que lo cubra perfectamente.

– Espolvorear las almendras troceadas por encima y meter en la nevera un poco hasta que el chocolate se quede fijado.

CONSEJO: La receta original no lleva el chocolate por encima pero nosotros lo pusimos para darle un toque especial, ya que lo servimos como postre en una cena con invitados.

FUENTE:  http://unsegundomastarde.com

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GALLETAS POLVORÓN

INGREDIENTES:

– 2 tazas de harina normal.
– 1 taza de mantequilla deshecha.
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 2 tazas de nueces de pecano (nosotros utilizamos nueces normales)
– 1/2 taza de azúcar normal
– Azúcar glas por el acabado

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 160 ºC. Triturar las nueces muy finas.
Mezclar todos los ingredientes y hacer bolitas de unos 2 cm de diámetro. Colocarlas sobre la bandeja del horno previamente cubierta por una hoja de papel sulfurizado. Cocerlas al horno 20 minutos.
Preparar una bolsa de plástico con azúcar glas dentro. Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar unos instantes. Cuando estén todavía tibias pero no quemen, coger unas cuántas y ponerlas dentro de la bolsa procurando que queden muy impregnadas de azúcar glas. Sacarlas y dejarlas enfriar bien. Hacer lo mismo con el resto.

CONSEJO: La receta original se llama “Bolas de mantequilla y nueces pacanas”, pero nosotros las hemos rebautizado porque realmente saben a polvorón! Aunque no se deshacen ni se forma una pasta en la boca.

FUENTE:  http://lefabuleuxdestinduchocolat.blogspot.com/search/label/Cookies

PASTEL DE MANDARINA Y ALMENDRA CON SALSA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Para el bizcocho

  • 1 mandarina grande o dos pequeñas
  • 6 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr de almendra molida
  • 1 cucharadita de levadura química tipo Royal*
  • Mantequilla
  • Azúcar glas

Para la salsa

  • 150 gr de chocolate negro
  • 100 ml de nata líquida con 18% de materia grasa
  • 100 ml de agua

PREPARACIÓN:

– Cocer la mandarina sin pelar en agua durante 30 minutos. Cambiar el agua y cocer durante otros 30 minutos.

– Precalentar el horno a 190º.  Batir los huevos con el azúcar. Incorporar la almendra y la levadura y mezclar.

– Cortar la mandarina por la mitad para quitarle las pepitas si las tuviera. Triturarla con piel incluida y sumarla a la masa.

– Untar un molde con mantequilla. Verter la masa y hornear 1 hora aproximadamente, hasta que el bizcocho esté hecho. Para comprobarlo, pincharlo en el centro: si la aguja o el cuchillo sale limpio, está; si no, hornear 5 minutos más. Dejar enfriar.

– Preparar la salsa de chocolate calentando la nata con el agua. Cuando hierva, retirar del fuego y disolver el chocolate troceado.

–  Desmoldar el bizcocho, espolvorear con azúcar glas y servir con la salsa de chocolate templada.

CONSEJO: Esta receta se merece un diez! El bizcocho está buenísimo, tierno, y con el chocolate…. mmmm! Además es muy fácil de hacer.

FUENTE:  http://blogs.elpais.com/el-comidista/

BIZCOCHO DE YOGUR CON CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS

 

INGREDIENTES:

– 1 yogur

– 2 medidas de aceite

– 3 medidas de azúcar

– 4 medidas de harina

– 4 huevos

– 1 sobre de levadura (nosotros utilizamos la de Royal)

– 2 cucharadas de cacao sin azúcar

– 50 gr de nueces y avellanas

PREPARACIÓN:

En una fuente se mezcla todo según el orden de ingredientes.

Se pelan los frutos secos y se parten en trozos, se añaden a la mezcla y se vuelca todo en un molde previamente engrasado con un poquito de mantequilla.

Se mete al horno precalentado  a 180º durante 45 minutos más o menos. Hasta que al pinchar con un cuchillo lo saquemos limpio.

CONSEJO:

Es el bizcocho perfecto cuando nos apetece chocolate pero que no empalague. Además es rápido y limpio.

FUENTE:  idea propia

 

PASTEL DE CHOCOLATE Y GALLETAS

INGREDIENTES:

– 500 gr de cobertura de chocolate

-cacao en polvo sin azúcar

– galletas maría

– ralladura de coco

– zumo de naranja

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate al baño María y preparar un bol rectangular. Empapar en el Cacao en polvo las galletas maría y ponerlas sobre el bol.

Extender una capa de chocolate fundido y espolvorear el coco. Repetir hasta llegar a alcanzar la altura de pastel que deseemos.

Verter por arriba un poco de zumo de naranja y dejar reposar y enfriar.

CONSEJO: Nosotros pusimos una capa de chocolate y mantequilla fundida por encima y un poco más de coco, para darle una mejor presentación. Hemos de reconocer que la receta así sola no nos convence, ya que el pastel quedó muy duro. Así que os recomendamos echar mucho zumo de naranja para empapar bien las galletas y que se ablanden un poco, o en su defecto empaparlas en leche o leche condensada.

FUENTE:   http://www.mis-recetas.org

MAGDALENAS DE NUTELLA

INGREDIENTES:

-200 gr. de azúcar glass

-140 gr. de mantequilla o margarina

– 2 huevos

– 230 gr. de harina

– 1 cucharadita y media de levadura

– 1 pizca de sal

-150 ml. de leche entera

– nutella

PREPARACIÓN:

– Poner la mantequilla con el azúcar en una jarra y batimos a media potencia con las varillas eléctricas unos 5 minutos.

– Añadir un huevo y seguimos batiendo. Hasta que no esté integrado el primero no agregamos el segundo.

– Añadir un poco de esencia de vainilla (nosotros pusimos un poco de azúcar avainillado), la leche y vamos incorporando poco a poco la harina tamizada junto con la levadura y la sal. Se mezcla poco a poco con una lengua de silicona.

– Llenar los moldes con la mezcla y poner una cucharadita de Nutella encima de cada magdalena. Para hacer un efecto amarmolado, con un palillo se puede dar unas vueltas a la Nutella y así se mezclará con la masa.

– Meter al horno precalentado a 170º unos 20 minutos.

CONSEJO: En esta ocasión hemos utilizado unos moldes de Ikea y nos han salido doce magdalenas con esta mezcla. Lo mejor de la receta es cuando abres la magdalena y encuentras el trozo de Nutella! nos recuerda a cuando encontrábamos la bola de chocolate del Bollycao.

FUENTE: http://dulceisalao.blogspot.com/

TARTA DE AVELLANA

INGREDIENTES:

– 200 gr de avellanas
– 175 gr de azúcar.
– 100 gr de mantequilla ablandada.
– 5 huevos.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– Azúcar glass para espolvorear.

PREPARACIÓN:

– Batir las yemas con el azúcar durante 3 mn hasta que esté muy esponjoso.

– Añadir las avellanas trituradas y la mantequilla y vainilla. Mezclar  y montar las claras a punto de nieve fuerte.

– Mezclar con la crema de avellanas en 4 veces, removiendo con mucho cuidado.

– Me ter en el horno a a 180º durante 50-60 mn. Dejar enfriar 10 mn en el molde. Desmoldar y espolvorear con azúcar glass.

CONSEJO: cuando sacamos la tarta del horno nos pareció que estaba un poco seca, con tanta avellana, así que decidimos añadir una base de hojaldre con una lámina de esas congeladas, y después de hornearla la pegamos a la tarta con una capa de Nutella.  Así ha mejorado mucho su sabor, pero no queremos ni pensar cuántas calorías hemos añadido a la receta!!

FUENTE: http://www.aliterdulcia.com/

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

-200 gr. de harina

– 4 cucharadas de colacao

– 3 huevos

-1/2 sobre de levadura

-175 gr. de azúcar

– 200 gr de mantequilla

PREPRACIÓN:

– En un bol grande juntamos la harina, la  levadura, los 3 huevos, el cacao, el azúcar y la mantequilla. Y batimos todo hasta que quede una mezcla cremosa sin grumos. El orden de los ingrediente no fastidia el bizcocho.

– En una fuente previamente engrasada con mantequilla y espolvoreada con un poquito de harina echamos la mezcla. La introducimos en el horno a 180º durante una media hora (siempre mirar con un tenedor, pinchar el bizcocho y cuando este seco, retirar).

– Cuando esté hecho lo retiramos del horno y dejamos enfriar.

CONSEJO: en la receta aconseja poner una cobertura de chocolate, pero cuando hicimos la receta había prisa y no dio tiempo a prepararla. Nosotros le añadimos una base de galleta (se trituran unas galletas maría, se mezclan con mantequilla y se extienden sobre la fuente donde irá el bizcocho. Se pasa por el horno 5 minutos para endurecer y a continuación ya se puede echar encima la masa del bizcocho).

 

FUENTE: http://www.recetasderechupete.com/

MOSCOVITAS DE RAQUEL

INGREDIENTES:

– 200 grs. Nata líquida

– 200 grs. Azúcar lustre (glas)

– 200 grs. Almendra granillo

– 40 grs. Harina floja

– Una pizca de aroma de vainilla

– 300 grs. Cobertura de chocolate

PREPARACIÓN:

– Se pone a hervir la nata y el azúcar lustre. Cuando empiece a hervir se echa el granillo de almendra. Por último, se incorpora la harina y la vainilla. Mezclar bien. Cocer un poco hasta que espesen.

– Con ayuda de la manga pastelera o dos cucharas pequeñas, se van echando porciones de masa y separadas en la bandeja de horno, previamente cubierta con papel de cocción. Se meten en el horno hasta que doren. (Temperatura 180º).

– Una vez cocidas se dejan enfriar y se untan de chocolate por la parte de abajo. La cobertura de chocolate previamente deshecha en el microondas o al baño maría (Temperatura de unos 31º/36º aprox.)

FUENTE: Mi amiga Raquel

BIZCOCHO CON PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

–        3 huevos

–        su mismo peso en harina

–        su mismo peso en azúcar

–        su mismo peso en mantequilla

–        1 bolsa de lágrimas o pepitas de chocolate

–        un pellizquito de sal

–        medio sobre de levadura

Para la cobertura:

–        unos 75 gm de chocolate para postres

–        más o menos la misma cantidad de mantequilla

 

PREPARACIÓN:

  • Poner el horno a precalentar a unos 190ºC. Ponemos el azúcar en un bol y añadimos los huevos, batimos todo bien hasta que coja cuerpo, esto es importante porque no le ponemos levadura y si queremos que suba el bizcocho tendremos que batir bien la mezcla para que tenga cuerpo y coja el aire necesario. (Nosotros hemos batido bien, pero también añadimos levadura)
  • Incorporamos la mantequilla derretida y la harina previamente tamizada, es importante añadir la harina poco a poco y mezclarla de abajo arriba con cuidado de que no nos baje mucho la masa. Finalmente añadimos las pepitas de chocolate y volvemos a mezclar todo bien.
  • Para terminar ponemos la mezcla en el molde que previamente habremos forrado con papel de horno o parafinado para poder desmoldarlo con facilidad, extendemos bien la mezcla.
  • Lo ponemos al horno y en unos 30 minutos más o menos lo tendremos listo. El tiempo varia a veces dependiendo del horno, lo mejo es ir viéndolo de vez en cuando y comprobar con un alambre o palillo que está bien cocido, si este sale seco es que ya está cocinado.
  • Cuando esté templado lo desmoldamos sobre una rejilla y le ponemos la cobertura de chocolate por encima
  • PARA LA COBERTURA: Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas, con cuidado que no se nos queme, tenemos que ir removiendo a menudo.
CONSEJO:
Recomendamos utilizar levadura para asegurarnos de que suba en el horno!
Para la presentación hemos puesto por encima unas almendras molidas.
FUENTE:  http://www.mis-recetas.org