TRUFAS DE CHOCOLATE ITALIANAS

INGREDIENTES:

-175 gr. De chocolate negro

– 2 cucharadas de licor de almendra (amaretto), o de naranja (cointreau)

– 40 gr. De mantequilla sin sal

– 4 cucharadas de azúcar glasé

– 50 gr. de almendras molidas

– 50 gr. de chocolate rallado

PREPARACIÓN:

– En un bol colocado sobre un cazo con agua caliente, derretir el chocolate negro con el licor y rem

over bien.

– Añadir la mantequilla y mezclar hasta fundirlo. Incorporar el azúcar y la almendra.
– Colocar el chocolate rallado en un plato y rebozar las trufas.- Dejar la mezcla en un lugar fresco hasta que esté lo bastante firme para poder moldear las bolitas.

– Ponerlas en moldes de papel y dejarlas en la nevera.

FUENTE:  Chocolate . Equipo de Edición, S. L., Barcelona (2008)

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