GUACAMOLE

INGREDIENTES:

– 5 ramitas de cilantro, sólo las hojas

– 100 gr. de cebolla troceada

– 1 pimienta cayena

– 1 tomate

– 1 diente de ajo (opcional)

– 450 gr. de aguacates maduros, pelados y sin hueso

– 1 cucharadita de zumo de limón

– 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

– Poner el cilantro en el vaso y trocear 3 segundos, velocidad 5.

– Añadir la cebolla, la pimienta cayena,el ajo, y el tomate. Trocear programando 5 segundos, velocidad 5. Retirar y reservar.

– Poner en el vaso los aguacates, el zumo de limón, y la sal y trocear 5 segundo, velocidad 4.

– Agregar la mezcla anterior y mezclar programando 10 segundos, velocidad 3.

– Comprobar el punto de sal y verter sobre un cuenco. Meter en la nevera y servir bien frío.

CONSEJO:  Para evitar su oxidación es conveniente guardar una pepita e introducirla en el cuenco del guacamole hasta que se vaya a consumir.

FUENTE: http://www.velocidadcuchara.com

 

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Un comentario

  1. Una receta muy original! nosotros somos muy aficionados a hacer en casa comida “tipo mexicana” (digo tipo…..porque si algún mexicano lo probase…nos mataría :P) y el guacamole lo hago menos profesional, solo aguacate+ cebolla y algo de zumo de limón jajaja; probaré a hacerlo más completito.

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