ENSALADA DE POLLO

INGREDIENTES:

-Lechuga

-Tomatitos

-Una manzana

-Pollo cocido (o asado)

Para la salsa rosa:

-un huevo,

-aceite de girasol,

-sal,

-vinagre,

-ketchup,

-zumo de media naranja

– un chorrito de coñac

PREPARACIÓN:

– Lo primero de todo ponemos a cocer media pechuga de pollo. Cuando esté fría la troceamos y la ponemos en una fuente. le vamos añadiendo  lechuga cortada muy fina, los tomatitos cortados por la mitad  y la manzana pelada y cortada en dados.

– Para la salsa rosa:   `Ponemos en el recipiente de la batidora un huevo, aceite de girasol, un poco de sal y un chorro de vinagre y lo mezclamos con la batidora hasta hacer una mayonesa. Si queremos ahorrarnos este paso también podemos utilizar mayonesa de bote.

– A continuación se añade  un chorro de ketchup al gusto, el zumo de naranja y un chorro de coñac.

– Lo vertemos sobre la ensalada y lo mezclamos todo.

CONSEJO: Esta ensalada permite jugar con los ingredientes, pudiendo añadirle unos espárragos, un huevo duro o lo que se nos ocurra.

FUENTE: http://www.recetascocinafacil.net/ensaladadepollo.html

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