ENSALADA DE PIÑA

 

INGREDIENTES:

– 1 piña

– 1/2 pechuga de pollo

– 1 manzana

– 2 huevos

– pepinillos

– lechuga

– mayonesa

– ketchup

PREPARACIÓN:

– Poner a cocer el pollo y los huevos.

– Trocear la lechuga, la manzana con la piel y picar los pepinillos.

– Cortar la piña por la mitad y sacar la pulpa (la parte del tronco no lo utilizaremos). Picar la pulpa en dados.

– Enfriar las pechugas y el pollo y picarlo.

– Mezclar todos los ingredientes en una fuente y echar pimienta.

– Para la salsa rosa se mezcla mayonesa y ketchup y se añade un poquito a la fuente mezclándolo todo y el resto se servirá en una salsera.

– Para la presentación, echar la ensalada dentro de las dos mitades de la piña.

CONSEJO: Nosotros hicimos la salsa rosa muy sencilla, pero en la receta original se recomienda hacer la salsa con una mayonesa casera, un chorro de ketchup, un chorro de zumo de limón y unas gotas de brandy. Así seguro que está buenísima.

FUENTE: http://www.isasaweis.com

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